Tunnelmallinen juhla-ateria nautitaan pitkän kaavan mukaan.

MENYY

(kahdeksalle hengelle)

• Calvados-omenaglögi
• Suklaa-vaniljakaakao

• Paahdetut ja marinoidut punajuuret
• Katajainen graavisiika ja sinappimajoneesi
• Sinihomejuusto-taateli-pähkinäsalaatti & punasipulivinegretti
• Savusilakkamousse
• Vaalea glögisilli
• Rouheinen mallasleipä
Viinisuositukset:
Jeruzalem Ormoz Rhein Riesling 2006, Jeruzalem Ormoz Podravje, Stajerska, Slovenia Hattenheimer Pfaffenberg Riesling Kabinett Trocken 2007, Schloss Schönborn, QmP Kabinett, Saksa

• Timjaminen poronfilee ja puolukka-madeirakastike
• Gratinoitu maa-artisokka-perunakakku
• Sienihilloke
Viinisuositukset:
Hewitson Miss Harry 2006, Hewitson, Barossa Valley, Australia
Amarone Classico della Valpolicella Bixio 2004, Bixio / DOC Amarone della Valpolicella Classico, Italia

• Marenkiset karpalo-kookosjäädykkeet
Viinisuositukset:
Quinta de la Rosa Lote No 601 Ruby Port, Quinta de la Rosa, Portugali Smith Woodhouse Madalena 1996 Vintage Port, Symington Family Estates, Portugali

• Luumu-suklaakakku
• Kaura-mustikka-valkosuklaakeksit
• Suklaatryffelit
• Kardemummakahvi

Vinkki! Jälkiruoan kera suositeltu portviini sopii erinomaisesti myös luumu-suklaatäytekakun ja suklaatryffeleiden kanssa tarjottavaksi.