600 g naudanpaistia
200 g kuivattuja valkopapuja
3 rkl öljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 vihreä paprika
1/2–1 punainen chilipaprika
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
1 tl kuminaa
1 rkl ruokokidesokeria
6 dl lihalientä
Lisäksi:
korianteria
Tarjoiluun:
ranskankermaa

1. Liota papuja yön yli runsaassa vedessä. Kaada liotusvesi pois, huuhtele ja valuta pavut.

2. Leikkaa liha reiluiksi kuutioiksi. Kuumenna öljy uunipadassa ja ruskista lihat kauttaaltaan siinä.

3. Kuori ja suikaloi sipulit. Kuori ja hienonna valkosipulit. Kuutioi paprika. Halkaise chilipaprika, poista siemenet ja hienonna chilipaprika. Lisää kasvikset ja pavut pataan.

4. Lisää loput ainekset ja sekoita. Kypsennä uunissa kannella peitettynä noin 1 1/2 tuntia.

5. Viimeistele korianterilla ja tarjoile ranskankerman kera. Voit halutessasi tarjoilla lisäkkeenä keitettyä riisiä.

Hinta: noin 14 €
Aika: noin 25 min + kypsennysaika 1 1/2 t + papujen liotus yön yli
Vaikeusaste: melko helppo