3 1/2 dl sokeria
3 dl vettä
3 dl puolukoita soseena
1 dl vadelmia soseena
Kastike:
2 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria
1 rkl voita
1 rkl mantelilikööriä tai manteliesanssia

1. Valmista ensin kastike. Keitä kerma-sokeriseosta paksupohjaisessa kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee.

2. Lisää lopuksi voi ja esanssi tai likööri ja jäähdytä.

3. Annostele vesi ja sokeri kattilaan. Sekoita koko ajan ja anna kiehahtaa. Jäähdytä ensin huoneenlämpöiseksi ja laita sitten liemi vielä jääkaappiin tunniksi.

4. Lisää liemeen marjasoseet ja valmista seos loppuun jäätelökoneessa. Jos et omista jäätelökonetta, ota seos pari-kolme kertaa jäätymisen aikana pois pakastimesta ja sekoita hyvin. Pakasta lopuksi ainakin neljä tuntia.

5. Tarjoa sorbetti kokonaisten marjojen ja kinuski-manteliliköörikastikkeen kanssa.