Ruiskeksit

noin 25 kpl

1 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisleseitä
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
100 g margariinia tai voita
1/2 dl maitoa

1. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata rasva kattilassa ja lisää sen joukkoon maito. Lisää rasva-maitoseos kuiviin aineisiin. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.

2. Kauli taikina leivinpaperin päälle pellille ohueksi levyksi. Jaa levy taikinapyörällä neliön muotoisiksi paloiksi (noin 5 x 5 cm). Pistele keksit haarukalla.

3. Paista keksit uunissa asteessa noin 10–15 minuuttia. Jäähdytä ja erottele keksit toisistaan.