4 annosta
600 g naudan sisä-, paahto-,
ulko- tai kulmapaistia
2–3 porkkanaa
pieni pala selleriä
pieni palsternakka
pieni pala lanttua
2 sipulia
2–3 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
2 rkl vehnäjauhoja
3 rkl tomaattipyreetä
6–8 kokonaista mustapippuria
½–1 tl kuivattua timjamia
ripaus kuivattua chiliä
noin 3 dl punaviiniä
1–2 dl
Tarjoiluun:
maustamatonta jogurttia
keitettyjä ohrasuurimoita
1. Kuutioi naudanliha.
2. Kuori ja paloittele juurekset. Kuori ja lohko sipulit. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna öljy padassa ja ruskista lihat siinä. Lisää kasvikset ja kääntele hetken. Ripottele päälle vehnäjauhot, lisää tomaattipy-ree, mausteet ja punaviini sekä lihalientä niin, että lihat ja kasvikset peittyvät.
4. Hauduta pata kypsäksi miedolla lämmöllä liedellä tai uunissa 150 asteessa noin 1 ½–2 tuntia.
5. Tarjoile maustamattoman jogurtin ja keitettyjen ohrasuurimoiden kera.
Valmistusaika:
Vaikeusaste: melko helppo
Hinta: noin 26 e
Kommentoi