Risto ja Ritva Lehmusoksa: Vuoksen lohta ja Pietarin kaviaaria,
Imatran seudun gastronomiaa ja kartanoelämää, 192 s., Otava, 49,60 €.

Upea teos vie aikaan, jolloin Pietarin eliitti ihaili Imatrankoskea
ja rajaseudun keittiöissä hyörivät ranskalaiskokit. Moni ohje on tuttu tänäänkin.

Tein syrnikkejä, rahkalettuja. Tahmainen homma, mutta hyviä tuli. Opin, mistä tulee käsite seisova pöytä: zakuska nautittiin seisaaltaan. (ALH)