Olkoon kesä tai talvi, meillä ei katsota vuodenaikaa milloin blineillä herkutellaan. Parhaimmat blinit ovat tietty itsetehtyjä. Pistän reseptini tähän oheen jotta pääsette tekin testaamaan ohjeen jolla olen blinini jo vuosikausia pyöräyttänyt.
Piian blinit
2 munaa
5 dl maitoa
20 g hiivaa
2,5 dl vehnäjauhoja
2 dl tattarijauhoja
1 rkl voisulaa
1 tl suolaa
Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset. Lämmitä puolet maidosta. Liota siihen hiiva. Sekoita jauhot, keltuaiset, voisula. Jätä taikina huoneenlämpöön kohoamaan vähintään 6h tai yli yön. Ennen paistamista lämmitä loput maidosta ja vaahdota valkuaiset kovaksi. Sekoita notkeaksi taikinaksi. Sitten vaan blinipannu kuumenemaan. Paista voin kera kauniin ruskeiksi. Taikinasta tulee noin kymmenkunta bliniä.
ps. Olen joskus kohotellut taikinaa vain parin tunnin verran ja hyvin ovat onnistuneet tuolloinkin.
Blineille kavereiksi oman maun mukaan vaikkapa mätejä, smetanaa, punasipulia, graavikalaa, poroa...
Mäti on minun blinitäytteenä ykkönen - mikä on sinun suosikkisi?
Tästä ei herkut enää parane... on maut niin sanotusti kohdallaan!
Kommentit
Rakastan blinejä :) Mukavaa Loppias viikonloppua!
Meitä blinien ystäviähän kyllä löytyy. Loppiainen oli ja meni mutta hyviä talvipäiviä toivotellen!
Blogeissa on nyt alettu herkutella blineillä... Maltankohan pitää kevyempää ruokavaliota tammikuun ja odottaa blinien kanssa helmikuulle vai haksahdanko blinien paistoon piakkoin...
www.lumolifestyle.blogspot.com
Ymmärrän tilanteesi, hyvän ruuan ystäville ja herkuttelijoille löytyy aina houkutuksia. Onnea kevennyksellesi... palkitset itsesi sitten hyvin tammikuun reippaudestasi.
Kommentoi